سمك الدنيس المطهو في ورق الموز

مكونات سمك الدنيس المطبوخ في ورق الموز 

• 1 حبة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
• ¼ ملعقة صغيرة من كل من:
  • الكركم.
  • الشطة.
  • الكمون المطحون.
  • الكزبرة المطحونة.
• 3 ملاعق صغيرة من التمر هندي 
• 1 ورقة من ورق شجرة الموز. 
• 5 أوراق من أوراق الكاري الخضراء.
• سمك دنيس.
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• زيت جوز الهند. 

مكونات التتبيلة

• رشة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة ونصف من معجون الزنجبيل والثوم.
• 4 ملاعق كبيرة من الماء.
• عصير حبة من الليمون.
• ½ ملعقة صغيرة من كل من:
  • الشطة.
  • الكمون المطحون.
  • الكزبرة المطحونة.
  • الكركم.

طريقة تحضير سمك الدنيس المطبوخ في ورق الموز 

• نحضر وعاء عميق ونخلط فيه مكونات التتبيلة ثم نضع السمك في الخليط ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
• بعد ذلك نسخن زيت جوز الهند في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثم نضع فيه الزنجبيل والثوم المهروس
• ونقلبهم لمدة دقيقتين ثم نضيف الشطة، الكركم، الكمون والكزبرة المطحونة مع القليل من الماء ونستمر التقليب.
• نضيف كذلك أوراق الكاري والطماطم إلى الخليط ونتابع الطهي
• إلى أن تذبل الطماطم ثم نضيف التمر الهندي ونتابع الطهي على نار هادئة.
• نقوم بتسخين جوز الهند في مقلاة مسطحة على نار متوسطة ونترك السمك لمدة أربع دقائق على كل جانب بالزيت الساخن.
• بعد ذلك نضع طبقة من الخليط الذي تم تحضيره في ورقة الموز ثم نضع السمك المقلي فوق الخليط
• ونلف الورقة جيداً فوق السمكة ونغلقها بأعواد خشبية ثم نضع الورقة في صينية خبز مناسبة.
• بعدها نضيف ربع كوب من الماء إلى الصينية ثم نشوي السمكة على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.

طريقة تقديم وتزيين سمك الدنيس المطبوخ في ورق الموز 

• نقدم السمك مباشرة وهو ساخن، نضع ورقة الموز في طبق التقديم ونفتحها ثم نزيين السمك بشرائح الليمون. 
• يمكن تناول هذا الطبق مع الأرز. 

الآن يمكنك مشاركة النتائج للأصدقاء ودعوتهم للإستمتاع بهذه اللعبة.